自然と共存する 棚田での米づくり

環境省の「重要里地里山」にも選定されている栃窪には平地のような大きくて四角い田んぼがありません。夏はあぜ（斜面）の草刈りが大変で、機械も入りづらく、一見非効率ですが、先人たちが拓いた美しい棚田を守り、地力や雪解け水など自然の恵みを存分に活かしながら美味しいお米を育てています。